Het voorjaar zit er weer aan te komen. Dan komen ook de maaltijd salades weer tevoorschijn. Om eens iets anders te eten dan alleen maar vlees, is deze maaltijdsalade met tonijn een heerlijke afwisseling.
Wat heb je nodig om de maaltijdsalade tonijn te maken:
Voor 4 personen
-
1 krop ijsbergsla
-
1 rode paprika
-
1 groene paprika
-
1 gele paprika
-
1 pot zoetzure augurken
-
1 bosje lente of bos uitjes
-
1 potje zongedroogde tomaten in olie
-
1 bakje Feta kaas
-
2 blikjes tonijn op water
-
1 bakje cherry tomaatjes (of de kleine romaatjes, zijn iets lekkerder van smaak)
-
peper en zout (snufje)
Om te beginnen pak je een gezellige grote schaal waar de salade straks in kan. Zet je vergiet vast klaar en begin de krop ijsbergsla te snijden. Je kan ervoor kiezen deze klein te snijden of in reepjes. Doe de gesneden sla in de vergiet en spoel deze goed met koud water, zo blijven de slablaadjes knapperig en verwijder je vuil en zand. Laat de sla uitlekken en doe deze in de schaal.
Snij dan de paprika’s, augurken, lenteuitjes en de tomaatjes in kleinere stukjes en voeg die toe aan de sla.
De zongedroogde tomaatjes in fijne stukjes snijden en ook aan de sla toevoegen (het is niet erg als er wat olie op de sla valt dit geeft juist een lekkere smaal), Voeg ook de fetakaas toe en hussel alles door elkaar.
Maak het blikje tonijn open en laat het vocht uitlekken. Pak de tonijn in je handen (zorg er natuurlijk wel voor dat je altijd je handen goed wast, ook tussendoor!) en verbrokkel deze over de salade. Voeg zo nodig het tweede blikje tonijn ook toe. Naar smaak wat zout en peper toevoegen.
En je kunt om wat variatie aan te brengen altijd nog wat pijnboompitjes en of pompoenpitjes over de salade heen doen.
In een klein half uurtje zet je met gemak een heerlijke maaltijdsalade tonijn op tafel! Serveer erbij een warm stokbroodje uit de oven en een zalig koud glaasje witte wijn.
Eet smakelijk!!
Maaltijdsalade met tonijn en feta. Voor extra verfrissing hebben we er hier nog een klein appeltje doorheen gesneden.
