Weet jij soms ook niet meer wat je moet eten? Wil je gezond, maar toch lekker eten? Probeer eens een lof salade, boordevol vitaminen en bouwstoffen. Wat heb je hiervoor nodig?
fotobron: maashorstproducten.nl
Benodigdheden 4 personen:
- 1 pond kipfilet
- 1 pond rauwe verse witlof
- walnoten
- mandarijntjes vers (mag ook uit blik)
- peper
- wiskysaus (zelf gemaakt)
Zet een grote pan water op en doe hier de schoongemaakte kipfilet in, breng aan de kook en laat 10 tot 15 min door koken. De kipfilet moet goed gaar zijn, maar let erop dat je deze niet taai kookt. Als je de kip in de pan hebt, ga je de lof snijden. Dit kan in reepjes of in blokjes net wat je leuk en lekker vindt. Doe de witlof in de vergiet en was deze goed. Doe dan de walnoten breken, zodat je redelijk kleine stukjes hebt. Doe de uitgelekte witlof in een schaal doe hier de walnoten bij. Laat de mandarijntjes uitlekken en doe deze bij de witlof en walnoten in de schaal. Haal de kip uit de pan droog deze in keukenpapier en maak hier allemaal kleine stukjes van door middel van plukken. Vindt je dit niet fijn om te doen, kun je de kip ook klein snijden. Doe de warme kip bij de witlof, walnoten en mandarijnen in de schaal, bestrooi dit alles met wat peper en hutsel alles lekker door elkaar. Serveer op tafel terwijl de kip nog warm is, met de wiskysaus apart.
Eet je dit als hoofdmaaltijd is het lekker om er een omeletje bij te bakken.
